Kathal Ki Sabji Recipe: ऐसी बनेगी स्वादिस्ट कटहल की सब्जी

Kathal Ki Sabji एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसे कच्चे कटहल से बनाया जाता है। यह एक सरल और स्वादिष्ट करी है जिसे टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। पकवान आमतौर पर चपाती, पराठा या चावल के साथ परोसा जाता है। यह किसी भी भोजन के साथ बहुत अच्छी संगत है और सभी इसका आनंद ले सकते हैं।

Kathal Ki Sabji Kaise Banaen
Kathal Ki Sabji Kaise Banaen

Kathal Ki Sabji Kaise Banaen?

आइए जानते हैं Kathal Ki Sabji Kaise Banate Hain, कटहल की सब्जी बनाने के लिए नीचे दी गई विधि का पालन करें:

Ingredients:

  • 1 किलो कटहल (कटहल)
  • 2 मध्यम आकार के प्याज
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 2 छोटे चम्मच जीरा
  • 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 टेबल स्पून कटी हुई धनिया पत्ती

Methods:

  1. कटहल को धोकर छील लें। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
  2. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
  3. जब जीरा चटकने लगे तो कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  4. कटा हुआ कटहल, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
  5. कुछ मिनट के लिए भूनें और फिर पैन को ढककर धीमी आंच पर कटहल के पकने तक पकाएं।
  6. कटहल के पकने के बाद, कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और चपातियों या उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।

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Kathal Ki Sabji Aise Banate Hain

  1. सबसे पहले सरसों का तेल गरम करें।
  2. तेल गरम होने पर उसमें टमाटर, कटहल, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हरी प्याज़ और अदरक-लेहसुन पेस्ट डालकर भूने
  3. टमाटर और कथल गलने पर उसमें नमक, हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  4. अब इसमें थोड़ा पानी डालकर ढक्कन लगा कर 10-12 मिनट तक पका लें।
  5. ढक्कन उतार कर सब्जी को सजने के लिए हरा धनिया और हरी मिर्च डाल कर मिक्स कर लें।
  6. कथल की सब्जी तैयार है।

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